地瓜饅頭

材料：
中筋麵粉 150公克
生地瓜絲 36公克
油 5公克

（1）水 （冰水） 70公克
細砂糖 1大匙
酵母 1/2小匙
鹽 少許

作法：
1.麵粉築粉牆，依次入（1）料、地瓜絲及油，揉成麵糰，再桿壓數次至面糰光滑後，捲成長條狀，分割整型成六個饅頭。

2. 待發酵（大約30分鐘）完成後，入蒸籠蒸15分鐘即可。