地瓜饅頭

材料：
中筋麵粉 150公克
生地瓜絲 36公克
油 5公克

（1）水 （冰水） 70公克
細砂糖 1大匙
酵母 1/2小匙
鹽 少許

作法：
1.麵粉築粉牆，依次入（1）料、地瓜絲及油，揉成麵糰，再桿壓數次至面糰光滑後，捲成長條狀，分割整型成六個饅頭。

2. 待發酵（大約30分鐘）完成後，入蒸籠蒸15分鐘即可。

黃金養生饅頭

養生饅頭

材料:

中筋麵粉 250克

熟南瓜 60 克

奶粉 1/2大匙

油 1 大匙

(1) 冰水 95公克

細砂糖 2大匙

酵母 1小匙

鹽 少許

(2)八寶核果,葡萄乾各一大匙

黑芝麻 1/2 大匙

作法

1. (2)料沖水,瀝乾備用

2.麵粉先跟奶粉拌勻築粉牆，一次倒入(1)料(2)料及油揉成麵糰，

再桿壓數次至麵糰光滑後，捲成長條狀分割成十個饅頭，

待發酵完成（大約半小時）入蒸籠十到十二分鐘即可